Elma mumlama nasıl yapılır? Elmaların üzerine kaynar su dökün veya kaynar buharın altında tutun, bir süre bekleyin ve beyaz bir kaplama oluşacaktır. Karbonat (kabartma tozu) ve limon suyunu karıştırıp elmaların üzerine dökebilir, ardından ılık suyla fırçalayabilir veya kabuklarını soyup kabuklarıyla yiyebilirsiniz. Elmanın üzerindeki mum nedir? Bu madde, meyvenin henüz dalındayken kendi hücreleri tarafından üretilen epikütikül mumu adı verilen bir maddeyle doğal olarak kaplıdır. Başka bir deyişle, bu tabaka parafinle mumlanmamış meyvelerde bile mevcuttur ve kalınlığı yaklaşık 3 mikrona kadar ulaşabilir. Meyvelerdeki mum zararlı mı? Bazı bilimsel araştırmalar gıda sınıfı balmumunun güvenli olduğunu göstermektedir. Bunlar, parçalanmadıkları ve emilim için vücut tarafından…
Yorum Bırak