Ekmeğin içindeki alkol haram mıdır? Bu bağlamda, alkol içeren ürünleri kendiliğinden veya “iz” miktarlarda, yani çok küçük miktarlarda, eklenen maddelerle tüketmek yasak değildir. Bunun nedeni, hamr olmaması, yani özellikle zehirlenme amacıyla ve belirli yöntemler kullanılarak üretilen alkol olmamasıdır. Mayalı hamurda alkol var mı? Mayaya, fermantasyona ve pişirme süresine bağlı olarak, maya hamurundaki etil alkol içeriği %1’i aşabilir:-) Olgun muz ve portakal suyunda da bulunur, ancak %1’den azdır. Aslında alkol izleri içeren sayısız günlük yiyecek vardır. Yediğimiz yiyeceklerde alkol var mı? Gıdalarda etil alkol bulunmasının nedenleri şu şekilde sıralanabilir: a) Alkollü içecekler, meyve ve tahıl gibi gıdalardan alkollü fermantasyon yoluyla elde…
Yorum Bırak